Obitelj Šare svoju ugostiteljsku
avanturu započela je 80 ih godina
prošlog stoljeća
U Malom Stonu otvaraju svoj prvi restoran tradicionalne dalmatinske
kuhinje. Priča se nastavlja i idućih trideset godina tijekom kojih se sa
širenjem obitelji razvijao i posao.
Kada su 1987. od stare malostonske obitelji kupljeni prvo
podrumi, a kasnije i cijeli bastion, nitko nije niti slutio da se u
drevnom, utvrđenom prostoru krije dragocjenost koja će kasnije
utjecati podjednako na sudbinu restorana kao i na sudbinu obitelji.
Među mnoštvom odbačenih stvari, namještaja, slika i sitnih
ostavština, pronađene su i dvije rukom pisane kuharice "Recepti
kuhanja". Knjige su tako, već zaboravljene, premostile razdoblje
od Dubrovačke Republike na uzdisaju sve do trenutka kada su
pronađene i kada su ponovno poslužile svrsi. Ovo vrijedno otkriće
poslužilo je kao podloga tradicionalnoj autohtonoj dalmatinskoj kuhinji
koju restoran njeguje od samih početaka.