Sveučilište u Dubrovniku osnovano je 1. listopada 2003. godine, a u sudski registar Trgovačkoga suda u Dubrovniku upisano je 16. prosinca 2003. godine. Iako jedno od najmlađih, Sveučilište u Dubrovniku je, po svojim studijima, ustroju i tehničkoj opremljenosti, vrlo suvremena visokoškolska ustanova. Sedam je sveučilišnih odjela:

• Odjel za ekonomiju i poslovnu ekonomiju,
• Pomorski odjel,
• Odjel za elektrotehniku i računarstvo,
• Odjel za akvakulturu,
• Odjel za komunikologiju,
• Odjel za umjetnost i restauraciju.
• Odjel za stručne studije.

Ostale ustrojbene jedinice:

• Institut za more i priobalje.
• Zavod za mediteranske kulture.
• Knjižnica za tehničke i biotehničke znanosti.
• Knjižnica za društvene znanosti.
• Knjižnica za turističku dokumentaciju i informaciju.
• Centar za jezike.
• Centar za za informatičku potporu.

Aktivnosti Sveučilišta se odvijaju u nekoliko sveučilišnih zgrada: Rektorat je na adresi Branitelja Dubrovnika 29, kampus sa sveučilišnim odjelima je u Ulici branitelja Dubrovnika 41 (u preuređenoj povijesnoj zgradi bivše Opće bolnice), dio nastave odvija se na adresi Ćira Carića 4, Odjel za ekonomiju i poslovnu ekonomiju je u „Villi Elisi“ na Lapadskoj obali, Institut za more i priobalje nalazi se u drevnoj Tvrđavi sv. Ivana, Tehnološki i poslovno-inovacijski centar za marikulturu – MARI-BIC na Bistrini. Studentski dom (kapaciteta 500 ležajeva) gradi se na lokaciji današnje Stanice za južne kulture.